Croquetas de arroz y champiñones

INGREDIENTES

• 2 tazas de Arroz Súper Extra Progreso® cocido
• 1 taza de champiñones picados
• 1 cebolla finamente picada
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 taza de queso rallado
• 2 huevos
• 1 taza de pan rallado
• Sal, pimienta y especias al gusto
• Aceite para freír

PREPARACIÓN

1.- Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y agregar los champiñones.

2.- Mezclar los champiñones con el Arroz Súper Extra Progreso®, queso, huevo, pan rallado, sal, pimientas y especias.

3.- Formar pequeñas croquetas y refrigerar durante 30 minutos.

4.- Freír hasta que estén doradas.

¡Sirve con tu salsa favorita!