Ensalada de arroz al estilo griego
En COCINANDO CON PROGRESO® te damos una receta fácil para esta Cuaresma, que podrás hacer en un santiamén para tu familia, ENSALADA DE ARROZ AL ESTILO GRIEGO llévatela a la playa, a la montaña o a la piscina y ¡Disfruta de un buen arroz donde quieras!
4 porciones
25 min
Fácil
Ingredientes
- 300 g de Arroz Grano Largo Progreso®
- 200 g de queso feta en cubitos
- 60 g de tomatitos cereza
- 1 pepino sin semillas pelado
- 60 g de aceitunas negras tipo Kalamata
- 1 cebolla morada laminada muy fina
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento naranja
- 1 pimiento rojo dulce
- 1 limón troceado
Para el aliño:
- Sal
- 100 ml de aceite de oliva
- Zumo de 1 limón
- Pimienta molida
- Orégano
- Perejil
PREPARACIÓN:
- Cocemos el Arroz Grano Largo Progreso® en abundante agua hirviendo con 10 g de sal por litro durante 15 min. Escurrimos y preparamos el aliño.
- Continuamos con el aliño: Ponemos en un bol 100 ml de aceite de oliva virgen, añadimos el zumo de limón, las especias y sal. Batimos y rociamos el Arroz Grano Largo Progreso® ya cocinado. Reservamos en el frigorífico cuando esté a la temperatura ambiente.
- Enseguida cortamos los pimientos, el pepino, los tomates y el limón. Ponemos todo en el Arroz Grano Largo Progreso® y reservamos hasta la hora de servir, momento en que espolvoreamos con un poco de perejil fresco.
Y listo para disfrutar.
