Sopa Tarasca

INGREDIENTES

• 1 taza de Frijoles Pintos Progreso®
• 3 Jitomates
• 3 tazas de caldo de pollo (o agua)
• 1 diente de ajo
• ¼ de cebolla
• 5 tortillas
• 1 chile pasilla sin semillas y cortado en trocitos
• Sal al gusto
• Aceite vegetal
• Queso al gusto
• ¼ de Crema
• 1 aguacate

PREPARACIÓN

1. Cocina los Frijoles Pintos Progreso® en la olla de presión con 3 tazas de agua, 30 minutos después de que escape el vapor. Puedes añadirles 1 ajo sin pelar, ½ cebolla y sal, les dará más sabor.
2. Cuando la olla se haya enfriado, saca el ajo y escurre los Frijoles Pintos Progreso® y lícualos con 1 taza de su caldo; rectifica la sazón.
3. Enseguida, en un comal asa los jitomates y cuando comience a desprenderse la piel, los licuamos junto con el ajo y la cebolla (si es necesario, agrega 1/4 de taza de caldo de pollo o agua).
4. Paso siguiente, colamos la mezcla de los jitomates en una cacerola con aceite, cuando burbujee, incorporamos el licuado de los Frijoles Pintos Progreso® y el caldo de pollo; cocina a fuego medio hasta que hierva; rectifica la sazón.
5. Corta en tiras finas las tortillas y los chiles pasilla.
6. En una sartén con aceite caliente, fríe primero las tortillas y después los chiles.
7. Para servir, coloca una porción de la sopa tarasca en un plato hondo, decora con las tortillas, los chiles, el queso espolvoreado y la crema. Unas rebanadas de aguacate le añadirán color y sabor a este delicioso platillo.

¡Y a disfrutar!

INGREDIENTES

• 1 taza de Frijoles Pintos Progreso®
• 3 Jitomates
• 3 tazas de caldo de pollo (o agua)
• 1 diente de ajo
• ¼ de cebolla
• 5 tortillas
• 1 chile pasilla sin semillas y cortado en trocitos
• Sal al gusto
• Aceite vegetal
• Queso al gusto
• ¼ de Crema
• 1 aguacate

PREPARACIÓN

1. Cocina los Frijoles Pintos Progreso® en la olla de presión con 3 tazas de agua, 30 minutos después de que escape el vapor. Puedes añadirles 1 ajo sin pelar, ½ cebolla y sal, les dará más sabor.
2. Cuando la olla se haya enfriado, saca el ajo y escurre los Frijoles Pintos Progreso® y lícualos con 1 taza de su caldo; rectifica la sazón.
3. Enseguida, en un comal asa los jitomates y cuando comience a desprenderse la piel, los licuamos junto con el ajo y la cebolla (si es necesario, agrega 1/4 de taza de caldo de pollo o agua).
4. Paso siguiente, colamos la mezcla de los jitomates en una cacerola con aceite, cuando burbujee, incorporamos el licuado de los Frijoles Pintos Progreso® y el caldo de pollo; cocina a fuego medio hasta que hierva; rectifica la sazón.
5. Corta en tiras finas las tortillas y los chiles pasilla.
6. En una sartén con aceite caliente, fríe primero las tortillas y después los chiles.
7. Para servir, coloca una porción de la sopa tarasca en un plato hondo, decora con las tortillas, los chiles, el queso espolvoreado y la crema. Unas rebanadas de aguacate le añadirán color y sabor a este delicioso platillo.

¡Y a disfrutar!